近年來，隨著物流行業(yè)的飛速發(fā)展，藏茶的消費地區(qū)已經由邊疆地區(qū)拓展到全國地區(qū)。銷售半徑的擴大和運送時間的縮短讓更多地區(qū)的消費者能夠更加便捷的購買到優(yōu)質的藏茶產品。交通的發(fā)展使得人口流動更加頻繁，這也有利于藏茶產品不斷推廣并擴大其影響力，進一步拓展藏茶產品市場。
自古以來藏茶就是指主要在西康漢區(qū)(現四川省雅安市范圍)生產的專供西藏及周邊藏民聚集區(qū)的全發(fā)酵磚茶。四川雅安位于北緯 28 度，是四川盆地到青藏高原的過渡地帶，獨特的地理環(huán)境造就了內陸罕見的日照少、雨量多、濕度大、風速小的氣候特點，此外雅安土壤呈弱酸性，土層深厚，疏松肥沃，有機質豐富，非常適宜茶樹生長，為藏茶生產企業(yè)取得優(yōu)質的原材料提供了有利條件。同時，雅安也是川藏公路的咽喉，是進入西藏的第一階梯，因此，藏茶行業(yè)具有一定的地域壁壘。
藏茶是少數民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，是采摘于海拔在1000米以上高山，當年生成熟茶葉和紅苔，經過特殊工藝精制而成的后發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶，它的顏色呈深褐色，又是后發(fā)酵茶。藏茶過去僅在西藏、青海、四川甘孜、阿壩等地區(qū)少數民族地區(qū)發(fā)展，一定程度上是由于過去交通不夠便利，人口流動性較低造成的，使得藏茶成為邊疆地區(qū)的地域性茶種之一。
藏茶的原料成熟度偏高，茶青選料也偏粗老。茶樹多為中、小葉群體種，做茶時甚至包括茶花、茶果殼，全株入茶，發(fā)酵程度相對較高。因此，藏茶不苦不澀，口感醇和，泡飲較淡，適于煮飲。有年份的藏茶，耐泡度高，多呈棗香和藥香，茶湯厚滑溫暖，回甘獨特。為適應青藏高原的生存需求，以及長途、長時間運輸儲存的需要，藏茶歷經自唐以來的1300多年歷史，從種植、初制到加工運輸，發(fā)展出了適應藏區(qū)條件的制作加工方法，并在明清時逐漸成熟，形成了一套獨特的藏茶工藝。
藏茶是弱堿性飲品，而藏茶中含有豐富的纖維素和生物堿，堿和纖維素可以綜合尿酸，并且促使尿酸從大小便中排泄。咖啡堿具有強大的利尿作用，可以舒張腎血管。所以喝藏茶是控制痛風的有效方法。藏茶含有大量的茶堿，對脂肪有著非常強的溶解性，就象溶解酥油一樣，減少脂肪在體內的堆積，最終達到減肥的效果。
四川雅安藏茶產業(yè)發(fā)展現狀?生產總值即將突破百億元大關
近年來，在大力發(fā)展茶產業(yè)的背景下，雅安市雨城區(qū)把茶產業(yè)放在農業(yè)特色產業(yè)突出位置，發(fā)揮主導產業(yè)優(yōu)勢，堅持“強基地、壯主體、保要素、建機制、宣品牌、促融合”，不斷培育壯大產業(yè)新動能，大力推動茶產業(yè)規(guī)模發(fā)展和提質增效，茶產業(yè)發(fā)展取得了積極明顯的成效。目前，雨城區(qū)茶業(yè)生產總值即將突破百億元大關。
雨城區(qū)高度重視茶產業(yè)發(fā)展，結合藏茶產業(yè)現代農業(yè)園區(qū)、高標準農田建設、數字農業(yè)等項目，新建“雨城區(qū)農業(yè)全程機械化+綜合服務農事中心”，建成數字茶園1000畝，全面提升茶園綠色化、機械化、智能化水平，建成標準化機采茶園基地12萬畝。雨城區(qū)按照雅安全市茶產業(yè)“一綠一黑”的發(fā)展定位，主要打造雅安藏茶，雨城區(qū)現有藏茶企業(yè)10家，其中邊銷茶定點企業(yè)6家，邊銷茶戰(zhàn)略儲備庫企業(yè)2家，藏茶系列產品主要有緊壓茶、散藏茶、袋泡茶、再加工藏茶、藏茶粉、藏茶濃縮液、藏茶裝飾品七大類百余種產品，藏茶產業(yè)帶動茶包編織、包裝、交通運輸、零售、旅游等綜合產值達30億元。
中國藏茶行業(yè)市場挑戰(zhàn)與機遇
藏茶生產工藝較為復雜，生產企業(yè)在原材料采購、茶葉拼配、品質評定、生產管控等方面都需要大量的專業(yè)人才。整個技術團隊的技術水平、穩(wěn)定性都會影響藏茶品質。此外，藏茶拼配、品質評定過程中還需要技術人員的感官經驗，而培養(yǎng)一名技術成熟的拼配師或評茶師往往需要十年以上的時間。人才因素會對新進入的企業(yè)造成壁壘。
生產藏茶的原材料主要是鮮葉經粗加工形成的毛茶和經過較長時間陳化形成的成品老茶。成品老茶在藏茶生產的拼配過程中對口感和等級的提升起到了至關重要的作用，但由于其數量相對稀缺且價格相對較高，如果藏茶生產企業(yè)缺乏陳年原料儲備，則難以在短時間內生產出高品質的藏茶產品，缺乏市場競爭力。
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